カンボジア・シェムリアップ在住管理栄養士のブログ
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2021年

  • 2021年11月9日

作り置きに最高!簡単おつまみ半熟味玉の作り方

味玉といえば、ゆで卵を調味料に漬け込んで作る人気の定番おつまみですよね。 わたしはラーメン屋さんで食べる半熟味玉が大好きで、いろいろなレシピを試しながら自宅でもよく作っています。 ツヤっと輝く黄金色の黄身とプルンと柔らかい白身にほんのり甘いお醤油ベースの味わいが絶妙なハーモニーで、想像しただけで美味しい味玉の記憶が口の中に蘇ってきませんか? 味玉は簡単に作り置きができて、おつまみやラーメンの具材、 […]

  • 2021年8月9日

シンプルで美味しい小松菜のおひたしの作り方

ご家庭で作るおひたしの定番である小松菜を使ったおひたしのレシピです。ほんだしを使った手軽な方法で本格的な味わいに仕上がります。作り方のポイントを写真を使って丁寧に説明していますので、ぜひ参考にしてください。油揚げを使ったアレンジもご紹介しています。

  • 2021年7月6日

シェムリアップで美味しい地鶏を味わう贅沢な休日の過ごし方|人気のおすすめレストランをご紹介!

カンボジアのシェムリアップにある有名な地鶏レストランをご紹介します。西バライという貯水池付近は地鶏が美味しいことで有名ですが、老舗のモロッボ・ルッサイは地元のカンボジア人にも人気がある有名店です。モロッボ・ルッサイの場所や行き方、地鶏の丸焼きの注文方法、気になる値段なども解説します!

  • 2021年7月1日

ブロッコリーの栄養素を逃さないおすすめの調理法|茹でる・蒸す(蒸し茹で)・レンジ調理を比較!

低カロリーでビタミン類を多く含む栄養価の高い緑黄色野菜として、スポーツ選手やダイエット中に人気のあるブロッコリーの栄養素について解説します。茹でる・蒸す・電子レンジ調理の3つの調理法を実際に比較して、栄養素を逃さないおすすめの調理法についてもご紹介します。

  • 2021年6月20日

簡単なのに本格的!人気の油淋鶏のたれの作り方

カンボジアでやっている週末限定の呑み食い処OHANAでも大人気の油淋鶏(ユーリンチー)のたれの黄金比をご紹介します。刻んだ長ネギとすりおろした生姜にんにくを混ぜるだけ簡単レシピですので、ぜひ作ってみてください。油淋鶏の読み方や唐揚げ以外のたれの活用方法も解説!

  • 2021年6月19日

おすすめカンボジア料理③バーイサイッチュルーク|朝ご飯の定番炭火焼きの豚肉ご飯をご紹介!

おすすめのカンボジア料理をご紹介するシリーズ第3弾として、今回はガッツリ食べたい時におすすめの豚肉ご飯をご紹介します。カンボジア語ではバーイサイッチュルークと呼ばれ、ごはん、お肉、野菜、漬物、スープが付いて1ドル前後から食べることのできるカンボジアのB級グルメです。

>お店やってます

お店やってます

世界遺産アンコールワットの街カンボジア・シェムリアップで日本の家庭料理が楽しめる週末限定の呑み食い処OHANAを経営しています。 ココロもカラダもホッとするお料理をご用意しておりますので、シェムリアップへお立ち寄りの際は、お腹を空かせてぜひ遊びに来てください!

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