カンボジア・シェムリアップ在住管理栄養士のブログ

おすすめカンボジア料理③バーイサイッチュルーク|朝ご飯の定番炭火焼きの豚肉ご飯をご紹介!

カンボジアでは朝ごはんを外で食べる習慣があるので、朝早くから屋台、食堂、レストランなどなどいろいろな朝食屋さんが開いています。

人気の朝ごはんメニューとしては、米麺のクイティウサンドイッチのヌンパン・パテ、具沢山のお粥、そしてこれからご紹介する豚肉ご飯などなど種類も豊富なのでその日の気分や体調に合わせて選べるのもいいですね。

この記事では、腹ぺこさんにおすすめの豚肉ご飯をご紹介します。

ごはん、豚肉、野菜、漬物、スープがついたボリューム満点の1皿ですので、ガッツリ食べたい朝食にぜひどうぞ〜!

バーイサイッチュルークとは?

バーイサイッチュルークとは、直訳するとカンボジア語で豚肉ごはんという意味です。

  • バーイ = ごはん
  • サイッチュルーク = 豚肉

炭火で焼いた甘辛くて濃いめの味付けの豚肉を細切りにして、大盛りのごはんに豪快にのせた料理です。

バーイサイッチュルーク 豚肉ごはん

付け合わせにきゅうりやトマトなどの生野菜とたまご、別皿でピクルス、スープが付いてきます。

ほんのりピリ辛のピクルスが絶妙な箸休めになってクセになる味わいです。

大五郎
値段はお店によって異なりますが、だいたい1皿1ドル〜2.5ドルです。

おすすめのお店

バーイサイッチュルークは屋台、食堂、レストランなど様々なお店で食べることができますが、今回はおすすめのお店を厳選して2つご紹介します。

Grilled Pork Restaurant

朝ごはん限定で営業しているバーイサイッチュルークのお店で、安い・早い・うまいと3拍子揃った人気店です。

味の染み込んだゆで卵と脂身多めのお肉が美味しくて、地元のお客さんで賑わっています。

豚肉ごはん 屋台

繁盛店ですが、テキパキとしたスタッフさんが慣れた手つきでパパッと用意してくれるので注文したらすぐに出てきます。

急いでいる時にもすぐに用意してくれるので、お持ち帰りにもおすすめ◎

カンボジア レストラン 外観

LY LY RESTAURANT

老舗の食堂LY LY RESTAURANTは、麺類が美味しいとガイドブックには書いてありますが、実は豚肉ご飯も非常に繊細な味わいでとっても美味しいので、一度食べてみて欲しいと思い紹介しました。

広々とした空間なので、少し時間があってのんびりしたい時にどうぞ。

Ly Ly Restaurant 店内

食後にはぜひ練乳入りの甘〜いカンボジアコーヒーを飲んでみてくださいね。

カンボジアコーヒー 練乳場所は街の中心部にあるラッキーモールという大きなスーパーの隣です。

リリー レストラン

今回の記事では朝からガッツリ食べたい時におすすめの豚肉ご飯をご紹介しました。

シェムリアップにお立ち寄りの際はぜひ行ってみてくださいね!

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バーイサイッチュルーク 豚肉ごはん
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世界遺産アンコールワットの街カンボジア・シェムリアップで日本の家庭料理が楽しめる週末限定の呑み食い処OHANAを経営しています。 ココロもカラダもホッとするお料理をご用意しておりますので、シェムリアップへお立ち寄りの際は、お腹を空かせてぜひ遊びに来てください!

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