お料理│KITCHEN JUNKO

塩加減が決め手！春の香りを感じる人気の豆ご飯レシピ

旬のグリーンピースを使った豆ご飯のレシピです。お米と豆を一緒に炊き込むことで豆ご飯特有の春らしい香りを楽しめる作り方をご紹介します。

ジップロックを使って少ない調味料で手軽に作るおつまみ味玉の黄金レシピです。失敗しにくい半熟ゆで卵の作り方もご紹介します。

ご家庭で作るおひたしの定番である小松菜を使ったおひたしのレシピです。ほんだしを使った手軽な方法で本格的な味わいに仕上がります。作り方のポイントを写真を使って丁寧に説明していますので、ぜひ参考にしてください。油揚げを使ったアレンジもご紹介しています。

カンボジアシェムリアップ在住30代男女2人暮らしのロックダウン中の1週間の献立です。野菜・肉・お魚などをなるべくバランスよく、美味しく、無理なく飽きずに作れるメニューを考えましたので、献立作りに悩んだ方の参考になれば幸いです。

美容に嬉しい栄養素が豊富でスーパーフードとも呼ばれているドラゴンフルーツについてご紹介します。2021年の夏は旬の沖縄県産ドラゴンフルーツを堪能してみてはいかがでしょうか？味の特徴や簡単な切り方についても解説しますよ。

低カロリーでビタミン類を多く含む栄養価の高い緑黄色野菜として、スポーツ選手やダイエット中に人気のあるブロッコリーの栄養素について解説します。茹でる・蒸す・電子レンジ調理の3つの調理法を実際に比較して、栄養素を逃さないおすすめの調理法についてもご紹介します。

緑茶の活用法として、ゼラチンを使った濃厚お茶プリンのレシピと自家焙煎ほうじ茶の作り方をご紹介します。風味が落ちてしまった古い緑茶もフライパンで煎れば香ばしさが蘇りますので、茶葉の緑茶がご自宅に余っている方はぜひ参考にしてください！

カンボジアで経営していた定食屋さんOHANAで大人気の油淋鶏(ユーリンチー)のたれの黄金比をご紹介します。刻んだ長ネギとすりおろした生姜にんにくを混ぜるだけ簡単レシピですので、ぜひ作ってみてください。油淋鶏の読み方や唐揚げ以外のたれの活用方法も解説！

100均やニトリ、無印、ロフトなどでも販売されているエコでおしゃれなステンレスストローを1年使ってみて感じた5つのメリットをご紹介します。持ち運びにも便利なかわいいマイストローを探している方におすすめです。お子様が使う際の注意点(デメリット)や専用ブラシを使った衛生的な洗い方についても解説します。