フォーといえばベトナムの代表的な麺料理ですが、隣接するカンボジアにも美味しいベトナムフォーのお店がいくつかあります。
今回の記事では、シェムリアップで本場のベトナムフォーを味わえる人気のお店をご紹介します。
カンボジアの定番朝ごはんクイティウともまた一味違い、もちもちの太麺がクセになる味わいですよ！
PHO(フォー)とは？
フォーとはベトナムの代表的な国民食で、米粉でできた麺料理のことです。
ベースになるスープは鶏ガラまたは牛骨で、それぞれ味わいが異なり、鶏ガラだしであっさりといただけるフォー・ガー(鶏肉のフォー)と、牛骨ベースに香辛料を加えたよりエスニックな風味のフォー・ボー(牛肉のフォー)の2種類に大きく分けられます。
香草をたっぷりのせて食べるのも特徴的ですね！
シェムリアップで本場のベトナムフォーが食べられるおすすめのレストラン
シェムリアップにはベトナム料理のお店がいくつかありますが、今回は美味しいフォーが食べられる人気のお店をご紹介します。
お店によって営業時間が異なりますので、おすすめの時間帯を狙ってぜひ行ってみてください！
朝食ならPHO9126
白いコック帽をかぶったシェフの看板が特徴的な、地元のカンボジア人にも人気のお店です。
営業時間は朝6時〜お昼12時ということですが、スープがなくなり次第終了という感じなので、朝ごはんどきを狙って早めに行くのがおすすめです。
もちもちの太麺と柔らかく煮込まれた牛すじ肉、大きめの肉団子が絶品ですよ。
1杯1.5ドルと超お手頃価格で、量は若干少なめなので女性でもペロリといけちゃいます。
メニューはクメール語のみですが、PHOといえば通じます！
連日大人気のPHO屋さんで朝ごはん😋
モチモチの太麺とじっくり煮込まれた牛すじがめちゃうま✌️📍PHO9126https://t.co/Mbwyzyf3KD pic.twitter.com/hodlWE4wQA
— じゅんこ＠まいにち食べたいおはなごはん運営 (@junko_siemreap) June 20, 2022
ランチにおすすめのVietnamese Coffee Noodle Soup
知る人ぞ知るベトナムフォーの名店で、カンボジアと日本を行ったり来たりしていた2013年よりお世話になっているお店です。
何度か移転をしていて、今はMAJORという映画館のあるストゥン・タマイ(Stung Thmei)という通りで営業しています。
お皿からはみ出そうなほどボリューミーなフォーですね。
たっぷりの香草にさっと湯がいた牛肉、太めの米麺、そして中には茹で野菜がたっぷりと入っているので、見た目以上にヘルシーです。
ビーガン対応もしているお店なので、欧米人にも人気がありますよ！
わたしは牛肉のフォーしか頼んだことがないのですが、メニューは3種類でフォーの他に米麺と中華麺もあります。
旦那さんはいつもチャーシューがたっぷりのったYELLOW NOODLEを注文しています。
気さくで優しいベトナム人のおばちゃんが切り盛りしているアットホームなお店で、こじんまりとしたお店ですが、清潔感もあり居心地も最高です。
食後には練乳の入った甘めのベトナムコーヒーもおすすめですよ。
営業時間は、昼11時〜16時と夜18時〜21時で、日曜日が定休日となっています。
飲んだ後の〆にPho Young Restaurant
最後にご紹介するのは、飲んだ後の〆にぴったりの屋台風のフォーのお店です。
本店はアンコールワットに行く途中にありますが、系列の屋台がパブストリートの目の前にあるセブンイレブン前にあります。
深夜遅くまでやっているので、飲んだ帰り道に立ち寄るには最高の立地ですよ！
どのお店もシェムリアップに住んでいる時によく通っていたお気に入りのお店なので、カンボジアのシェムリアップで美味しいPHOが食べたくなったら、ぜひ足を運んでみてください。
もちろん、カンボジアといえばの麺料理クイティウもおすすめです！
